店長がやること

店長がやることは多い？少ない？

店長に復帰ってことで、店長がやることについて考えてみる。

飲食業における店長についてですが、他の業界でも共通する部分はあるかと。

大まかに分けると

売上管理

利益管理

労務管理

資産管理

営業管理

そして

人材育成

飲食業だと

衛生管理

大きな枠組みだとこんなところかな？

で、全ての根幹になるのが

人材育成

これに尽きる。

それについて次回から話しまーす